Prăjire a cafelei – arta din spatele aromei perfecte

Prăjirea cafelei transformă boabele crude, verzi, într-un spectacol aromatic. Este procesul care dă personalitate fiecărei cești.

Nivelurile de prăjire

• Light roast: note florale și fructate, aciditate ridicată.

• Medium roast: echilibru între dulceață și corp.

• Dark roast: arome de ciocolată și caramel, aciditate scăzută.

Cum influențează prăjirea gustul

Prăjirea determină cât de mult se caramelizează zaharurile naturale din boabe și cât de intense devin aromele. O prăjire scurtă păstrează notele naturale, iar una lungă aduce intensitate.

Alegerea prăjirii potrivite

• Espresso: prăjire medie sau închisă.

• Filtru: prăjire medie.

• Cafea turcească: prăjire închisă.

👉 Concluzie: Secretul cafelei perfecte stă în prăjirea corectă. Descoperă blendurile noastre, prăjite cu grijă pentru fiecare stil de preparare.